Mehrere Unternehmer waren im Laufe der Jahre für den Betrieb verantwortlich, und das Restaurant war bis 2010 nur saisonal und auf Bestellung geöffnet. Im Jahr 2010 begann mit dem Besitzerwechsel der ganzjährige Betrieb, und zu diesem Zeitpunkt übernahmen die Geschwister Hannu Lappalainen und Raija Kalliomaa die Führung des Unternehmens und dessen Ganzjahresbetrieb. Die Vermarktung des zuvor nur saisonal geöffneten Restaurants als ganzjähriges Ziel für Kunden war zunächst eine Herausforderung. Als entschlossenes Duo zur Bewahrung der karelischen Kultur gelang es den Unternehmern, das Interesse der Kunden für das Dienstleistungsangebot zu wecken, und das Restaurant wurde tatsächlich zu einem beliebten Ess- und Veranstaltungsort für Einheimische und Touristen.
Im Jahr 2016, aufgrund der Pensionierung der damaligen Unternehmer, fand ein Besitzerwechsel statt, und die heutige Unternehmerin, Marjo Niiranen, übernahm die Rolle der Geschäftsführerin.
Unter dem Motto 'Die karelische Kultur pflegen, mit jugendlichem Elan' wurde das Unternehmen weiterentwickelt. Von Anfang an setzten wir auf hausgemachte Speisen und hochwertige Zutaten. Die jugendliche und engagierte Arbeitsweise des Personals und der Unternehmerin spiegelt sich in allem wider, was wir tun. Karelische Gastfreundschaft und Authentizität sind in unserem Unternehmen alltäglich und werden unseren Kunden sowohl im Alltag als auch bei Festlichkeiten vermittelt.
Wir haben einen neuen Platz in den Herzen der Einheimischen und Touristen gefunden und wissen dies sehr zu schätzen. Wir möchten unsere Versprechen an unsere Kunden halten und, wann immer möglich, übertreffen. Ohne Sie, unsere wunderbaren Kunden, wären wir nicht hier und jetzt!
Als ich die Geschichte von Parppeinvaara erforschte, stieß ich auf die Masterarbeit von Anna Jetsu, Ideenfindung – Ein Veranstaltungskonzept für Parppeinvaara in Ilomantsi, und dort erregte dieser Gedanke meine Aufmerksamkeit;
„Parppeinvaara war all die Jahre ein von Frauen dominierter Ort, und sein Geist basierte weitgehend auf der Persönlichkeit und dem Können der Hausherrin der Dichterstube. Die Hausherrinnen haben bereits mit ihrem Aussehen und ihrer Haltung die Erwartungen und Vorstellungen der Reisenden von der karelischen Identität erfüllt. Sie selbst verkörperten für die Reisenden die karelische Frau und Hausherrin. Einige von ihnen waren ursprünglich aus der Grenzregion oder Ostkarelien. In diesem Sinne ist die Tradition abgerissen. Die heutigen Hausherrinnen der Stube sind nicht mehr unbedingt Karelierinnen. Sie könnten aus Nordkarelien stammen oder vielleicht von ganz woanders herkommen, und sie repräsentieren nicht mehr dieselbe karelische Identität wie die ostkarelischen Gebäude von Parppeinvaara. Es gibt die Hütte des Runensängers und die Hausherrin der Stube nicht mehr in genau derselben Form wie in den Anfangszeiten.“
Obwohl Annas Gedanke sich auf die Rolle der Hausherrin in der Dichterstube bezog, begann ich zu überlegen, dass vielleicht doch die Rolle der Hausherrin und die Führung nach Parppeinvaara und Parppeinpirtti zurückgekehrt ist. Als Mädchen aus Tuupovaara empfinde ich mich als eine moderne karelische Hausherrin. Und ziemlich schnell erhielt ich den Spitznamen Pirttihirmu, der meinen Charakter auch gut widerspiegelt ;)
Von klein auf habe ich von meiner Mutter, meinen bereits verstorbenen Großmüttern und meinem Vater handwerkliche Fähigkeiten und die Bedeutung des Fleißes im Leben gelernt. Diese Fähigkeiten trage und pflege ich mit mir, und ich hoffe, sie auch an meine eigenen Nachkommen weiterzugeben.
Ich hoffe, noch lange mit Ihnen Erinnerungen und neue Geschichten schaffen zu dürfen...
Geschrieben von: Marjo Niiranen alias Pirttihirmu <3
